其實自己一直都很喜歡這種生活方式，一直以來，自己都是不喜歡競爭、追逐名與利。無論過去玩攝影、舞台劇都好，其實最希望的，是能夠可以與一班志同道合的朋友一起去享受過程中的樂趣……
很多時都在想，香港的生活節奏實在太急、太快，有時真的被追趕得透不過氣來。如果可以像劇中所見般悠閒地生活，相信這才叫生活，而非像現在般生存。
現在在一間Café仔中工作，很多時都見到客人們在我們處買了杯咖啡、點了碟小食，坐下來慢慢邊看書邊喝咖啡、吃東西，真的很寫意。我相信來Café的人(特別是閒日、非週末日)都希望不用像在茶餐廳、餐廳用膳般，感到拘束、用完膳便被駒趕。
雖然我明白在商言商，客人用完膳便離開，才可以迎接更多客人，但開得Café，是否應該能讓客人慢慢享受時光呢？
不過在Café中工作了一段時間，都經常不禁在想，如果每位客人點餐後，都坐個數小時才離開，又是否能夠『圍到皮』呢？
香港的生活節奏實在不太適合自己(加上物價指數實在太高)，如果有天自己不需要去為金錢而拼搏，在台南這種可以悠閒、慢活的地方，開間Café仔，日間慢慢邊烹調咖啡與美食給客人、邊與客人訴說大家彼此的生活經歷(人家就拿著酒杯底談心，我就拿著咖啡杯談情)，黃昏時間坐在海邊吹吹海風、欣賞夕陽美景，休假日駕著架綿羊仔四圍去影相，相信真的不失為人生一大美事……
回想起十多年前，參加了一個創業比賽，我的參賽題目是『Café』(Angel Café)，記得裡面我寫著我間Angel Café，客人可以在牆上欣賞我的攝影作品、耳邊聽著我喜歡的古典音樂，口裡享受著我沖調的咖啡及美食……
不知道自己能否有這樣『夢想成真』的一天呢？不過如果真的要去台南，首天我要學好普通話先……
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